أشياء تفعلها في جبال القدس —
نبيذ، غابات، مناظر وأدرينالين

أصبحت جبال القدس في العقدين الأخيرين واحدة من أكثر مناطق النبيذ إثارة للاهتمام في إسرائيل: الارتفاع، والليالي الباردة، والتربة الصخرية، كلها تُنتج معاصر نبيذ بوتيكية صغيرة منتشرة بين القرى والمستوطنات الزراعية. يمكن في كثير منها تنسيق زيارة وتذوّق، ولقاء صانع النبيذ نفسه بين البراميل — تجربة مختلفة تمامًا عن متجر نبيذ عادي.

إلى جانب المعاصر نمت مشهد طعام ريفي: مطاعم للشيف في باحات حجرية، ومقاهٍ بإطلالة على الأودية، وأجبان محلية وخبز من فرن حجري. مزيج الوجبة الجيدة ومنظر المدرَّجات هو قلب تجربة الجبل — ونصيحة مهمة لمن يكمل من هنا إلى تجربة قيادة: اترك تذوّق النبيذ في المعصرة لمن لا يقود، أو لنهاية اليوم.

الجبل مليء بنقاط خضراء يعرفها كل مقدسي: غابات صنوبر بزوايا نزهة مظلَّلة، وينابيع صغيرة مختبئة في الأودية، ومسارات مشي ودراجات لكل المستويات — من نزهة قصيرة بعربات الأطفال إلى مسارات ليوم كامل. منطقة الستاف، بمدرَّجاتها الزراعية المُرمَّمة وينابيعها، واحدة من أجمل المطلات في الجبل؛ ووادي الينابيع عند سفح الجبل يجذب العائلات في كل نهاية أسبوع.

نصيحة للعائلات: معظم مواقف الغابات مجهّزة بطاولات وزوايا شواء، والكثير من المسارات القصيرة يناسب عربات الأطفال أيضًا. من يريد هدوءًا حقيقيًا يختار صباح يوم من منتصف الأسبوع — ففي أيام السبت يمتلئ الجبل، وعن حق. وفي كل الأحوال: ماء، وقبعة، وحذاء لا تخشى عليه — فمسارات الجبل حجارة، لا أرصفة.

وبين الغابات — عين كارم: الحي القروي على أطراف القدس، بأزقته الحجرية، وكنائسه العتيقة، ومعارضه ومقاهيه. ساعة أو ساعتان من التجوّل فيه افتتاحية مثالية ليوم في الجبل، خصوصًا في الصباح قبل أن يمتلئ المكان.

والآن للجزء الذي من أجله اخترع الطريق المتعرج. طرق منطقة نيس هريم — منعطفات متواصلة، وصعود وهبوط، ومنظر ينفتح من جديد بعد كل منعطف — هي حلم كل عاشق قيادة. حوّلت EXR Racing هذا الحلم إلى تجربة منظَّمة: أنت خلف مقود سيارة رياضية حقيقية، ومدرب معتمد بجانبك، والطريق يقوم بالباقي.

يضم الأسطول ثلاثة طبائع: Chevrolet Corvette C6 بمحرك V8 بقوة 450 حصان لمن يريد الدراما والصوت، وMitsubishi EVO X تيربو دفع رباعي (4x4) بناقل حركة يدوي لمن يريد أن يعمل من أجلها، وBMW M240 المتوازنة لمن يبحث عن الدقة. كل تجربة تشمل إحاطة، وتأمينًا، وتصوير فيديو وصور — وهي على بُعد نحو 30 دقيقة من القدس. الدليل الكامل: تجربة قيادة في نيس هريم.

القاعدة الوحيدة، ولا نقاش فيها: القيادة قبل النبيذ، أبدًا العكس. وتُنسَّق تجربة القيادة مسبقًا عبر واتساب — فهي المرساة التي يُبنى حولها بقية اليوم.

لا يوجد فصل سيئ في جبال القدس، بل أربع حالات مزاجية: في الربيع ينفجر الجبل بالإزهار وتكون المسارات في أوجها؛ في الصيف تمنح الغابات ظلًا وتكون الأمسيات أبرد من السهل؛ في الخريف يلوّن قطاف العنب الكروم؛ وفي الشتاء تتدلى الغيوم المنخفضة على الأودية، وتتطلب الطرق المبلَّلة قيادة دقيقة وهادئة — والمدرب بجانبك يكيّف الوتيرة مع الظروف.

تعمل تجارب القيادة الخاصة بـ EXR في نيس هريم على مدار السنة بتنسيق مسبق، لذا القرار الحقيقي الوحيد هو أي سيارة وأي فصل تريد أن تتذكره.

جبال القدس هي المكان النادر الذي يمكن أن يحتوي فيه يوم واحد على صباح من الهدوء في الغابة، وظهيرة من النبيذ والمناظر، وبعد ظهر من 300 حصان على طريق متعرج. قريبة من القدس، قريبة من المركز — وبعيدة بما يكفي عن الروتين. لا حاجة إلى طيران، ولا حاجة إلى إجازة من العمل: تحتاج فقط إلى صباح فارغ، وحذاء مريح، وتنسيق صغير واحد عبر واتساب من أجل الجزء السريع من اليوم.

وما يجعل تجربة الجبل مختلفة عن أي تجربة قيادة أخرى: أنها لا تحدث داخل منشأة مغلقة، بل على طريق حقيقي، طريق تمر به لاحقًا مرة أخرى بسيارة العائلة وتبتسم — لأنك تعرف بالفعل كيف يشعر ذلك المنعطف مع 300 حصان ومدرب يقول "جميل، الآن دُس البنزين".

تريد أن تحوّل هذا إلى هدية؟ قسيمة تجربة قيادة مرنة تتيح للمُهدى إليه اختيار يومه بنفسه. تتجول أيضًا في الجنوب؟ دليلنا المماثل عن معالم عراد والمنطقة يُركّب يومًا مماثلًا حول حلبة عراد. ومن يريد القيادة فقط — صفحة التجارب وواتساب لدينا بانتظارك.